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酸辣開胃剪刀面

2019-8-7 07:07| 發布者: 程雁| 查看: 484| 評論: 0|來自: 保健時報

摘要: 早吃好,晚吃少。早晨要保證營養充足,晚上要控制食量。接下來要介紹的這款湯面最適合一早一晚。用料:面粉、青菜、榨菜碎、豬肉餡、蔥、姜、油潑辣子、生抽、老抽、醋、花椒油、植物油和水步驟:1. 將面粉、鹽、水 ...

早吃好,晚吃少。早晨要保證營養充足,晚上要控制食量。接下來要介紹的這款湯面最適合一早一晚。

用料:面粉、青菜、榨菜碎、豬肉餡、蔥、姜、油潑辣子、生抽、老抽、醋、花椒油、植物油和水

步驟:

1. 將面粉、鹽、水混合,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。

2. 鍋燒熱,倒入少許油,爆香蔥姜末。

3.倒入豬肉餡,用鍋鏟撥散,炒至變色、出香,加鹽和老抽翻炒均勻,稍微咕嘟一下。

4. 將蔥花、榨菜末、油潑辣子、生抽、老抽、醋和花椒油倒入碗內。

5.鍋中燒水。燒水期間,將餳好的面揉成光滑面團,用干凈的廚房剪刀將面團剪出均勻的長條(剪出來的面條比較粗)。

6.水燒開后,舀出少許沖入面碗中備用。

7.將剪好的面條下鍋,煮至半熟后,放入洗好的青菜燙熟。

8. 將面條和青菜撈出放入面碗中,放上些許肉末、蔥花,攪勻即可。





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